广东省梅州市丰顺县肉菜市场走访：猪肉检疫标识缺失引关注

近日，记者在广东省梅州市丰顺县大部分肉菜市场采购猪肉时，发现大部分摊档的猪肉类产品未按规定加盖检疫检验章。带着对食品安全的关切，记者实地走访了当地多个农贸市场，发现这种没有经过检验检疫的猪肉现象十分严重，这种现象必须要引起相关部门和公众的重视。

一、实地探访：检疫标识缺失成潜在隐患

在丰顺县中心农贸市场及周边便民市场，记者随机走访十余家猪肉摊档，发现大部分摊档所售猪肉未标注检验检疫合格印章或肉品品质检验标识。

根据《食品安全法》及《生猪屠宰管理条例》规定，生猪屠宰后需经动物防疫机构检疫合格并加盖检疫验讫印章，同时由屠宰企业出具肉品品质检验合格证明，方可上市销售。缺失相关标识的猪肉，可能存在疫病风险或屠宰流程不规范等问题，直接威胁消费者健康。

（市场摊位照片）

（市场摊位照片）

二、风险警示：检疫缺位背后的安全隐忧

1.疫病传播风险

未经检验检疫猪肉可能携带猪瘟、蓝耳病等病原体，若流入市场，不仅危害食用者身体健康，还可能引发区域性食品安全事件。

2.监管链条漏洞

检验检疫标识缺失反映出从屠宰、运输到销售环节的监管衔接问题。若个别摊档通过非正规渠道采购“白板肉”（未经检验检疫的私宰肉），将暴露肉类供应链的安全盲区。

3.消费者知情权损害

合格印章是猪肉安全的直观凭证，缺失标识使消费者无法快速辨别肉品来源是否合规，加剧市场信息不对称。

三、摊主声音：规范管理呼声强烈

部分合规经营的摊主也坦言：“个别摊档卖没有经过检验检疫盖章的猪肉，价格更低，会影响我们的生意，希望监管部门严查。”

据了解，丰顺县此前已开展多次食品安全专项整治，但基层市场监管仍存在 “动态监管难”“流动摊档管控薄弱” 等问题。

四、合规呼吁：筑牢食品安全防线需多方发力

1.监管部门：强化全链条执法

加大对农贸市场的日常巡查力度，重点核查猪肉 “两证两章”（检疫合格证、肉品品质检验合格证，检疫验讫章、肉品品质检验章）追溯无标识猪肉来源，严厉打击私屠滥宰、销售不合格肉品等违法行为；

2.市场管理方：落实主体责任

配合监管部门开展商户培训，普及食品安全法规。

3.消费者：提升自我保护意识

购买猪肉时主动查看 “两证两章”，拒绝购买无标识产品；

发现问题及时拨打 12315 或向当地市场监管部门举报。

猪肉检疫印章虽小，却直接关系到 “舌尖上的安全”。希望丰顺县相关部门以记者此次走访发现的问题为切入点，进一步织密食品安全监管网络，让每一块上市的猪肉都经得起审查，让市民买得放心、吃得安心。

“食品安全是民生工程、民心工程，容不得半点马虎。” 唯有监管到位、经营自律、公众参与三方协同，才能真正守护好 “从农场到餐桌” 的安全防线。

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